培養(yǎng)目標
培養(yǎng)掌握烹飪與營養(yǎng)教育的基本理論、基本知識和基本技能，熟悉烹飪技術和經(jīng)營管理，能在賓館、酒店、學校等企事業(yè)單位從事烹飪工作和餐飲管理工作的高級專業(yè)人才。
就業(yè)方向
賓館、酒店、學校等。
學 制：四年
授予學位：管理學學士
主要課程
烹飪學概論，烹飪營養(yǎng)學，烹飪化學，烹飪衛(wèi)生學，烹飪原料學，烹飪工藝學，面點工藝學，飯店管理概況，餐飲服務與管理等。
開設院校共10所院校
濟南大學 湛江師范學院 黃山學院 哈爾濱商業(yè)大學
湖北經(jīng)濟學院 河北師范大學 吉林農(nóng)業(yè)科技學院 湖北經(jīng)濟學院法商學院
廣西民族大學相思湖學院 河南科技學院新科學院
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